Описание в списке объектов всемирного наследия ЮНЕСКО
Последнее посещение в мае 2015-го года
На протяжении 30 километров обращенного к югу побережья Женевского озера между Лозанной и Монтре в кантоне Во растянулись терассовые виноградники Лаво, названные журналом Форбс «Лучшим винодельческим регионом, о котором вы никогда не слышали. (статья на английском)» . В Лаво входят 8 деревень расположеных на берегу Женевского озера, где выращивают виноград и производят вино. Эти места живописны в любое время года, а с марта по ноябрь это место идеально подходит для небольшого пешего похода. Однако, если вы хотите посетить Лаво и продегустировать местные вина, то есть идеальное время для этого — выходные фестиваля открытых погребов — Caves Ouvertes Vaudoises (сайт на английском, немецком и французском) в мае.
Я обнаружил это по счастливой случайности. Мой лучший друг живет в Лозанне и я заехал к нему на несколько дней. Мы собирались доехать до Лютри и погулять вдоль виноградников. Наша электричка была забита битком, что для субботы было особенно странно. При этом большинство пассажиров вышло на той же станции, что и мы, и тут же выстроилось в длинную очередь у дверей какой-то конторы. Детство в СССР дало о себе знать, и мы решили, что если стоит очередь, значит дают что-то ценное. Так мы и обнаружили Caves Ouvertes или Открытые погреба по-русски. Стоит отметить, что фестиваль открытых погребов проходит не только в Лаво, но по всему кантону, так что можно попробовать вина, произведенные в других частях Во. Весной аналогичные праздники проходят в Женеве, Вале, Невшателе и немецких кантонах. Подробности и расписание можно посмотреть здесь.
Дегустация устроена следующим образом. В стоимость билета входит бокал и список участвующих в фестивале виноделен, а также доступ к бесплатному челночному автобусу, курсирующему между различными деревнями, участвующими в празднике как в Лаво, так и в других частях кантона. При предъявлении бокала в винодельнях-участницах, его наполнят вином на ваш выбор столько раз, сколько захотите. При стоимости билета в 15 франков, это пожалуй самое выгодное предложение, которое я встретил в Швейцарии. Мы не поехали на автобусе, а отправились на запланированную прогулку, останавливаясь по дороге на дегустацию и легкий обед. Многие винодельни предлагают отведать блюда традиционной швейцарской кухни, например раклет, и хотя еду надо оплачивать дополнительно, цены на нее вполне разумные. Местные вина естественно считаются идеальной парой к раклету или фондю. Более того, по местным поверьям сочетание жирной швейцарской пищи с неподходящими напитками, такими как вода или газировка, может привезти к расстройству желудка. Я не стал испытывать судьбу.
Хотя есть свидетельства существования виноделен в Лаво еще со времен Римской империи, развитие виноделия в этой местности, ставится в заслугу бенедектинским монастырям, владевшим этими землями в 11-м веке. Эта местность является идеальной для виноградников благодаря так называемому тройному эффекту солнца — естественному теплу и свету от прямых солнечных лучей, отраженным солнечным лучам от поверхности озера, а также теплу, сохраняемому в стенах терасс виноградников. Наибольшей популярностью здесь пользуются белые вина из сорта шасла, сухие с фруктовым букетом. Красные вина (например мерло) также производятся в Лаво, но на мой абсолютно дилетантский вкус они значительно менее интересны, чем белые.
Если у вас нет возможности посетить Лаво на Caves Ouvertes, дегустацию можно забронировать через Винораму Лаво (сайт на английском, французском и немецком языках), которая открыта почти круглый год. Популярным походным маршрутом являтся несложная дорога Сан Сафорин — Лютри (статья на английском) протяженностью чуть менее 12 километров, но есть и много других вариантов, почитать о которых можно здесь. Если вам не нравится идея пешей прогулки, в сезон по Лаво ходят два туристических поезда — Lavaux Express (Лаво Экспресс) и Lavaux Panoramic (Лаво Панорамик).
Лаво можно постмотреть еще и совсем с другого ракурса — с поверхности Женевского озера на борту колесного парохода, сохранившегося с Прекрасной эпохи. Как вариант, такой круиз можно начать в Лозанне на набережной Уши и дойти до Монтре или Шильонского замка, наслаждаясь прекрасными видами как самого озера и Альп, так и живописных виноградников на его берегу. Дополнительную информацию по таким круизам на английском, немецком или французском языках можно найти здесь.
Не забывайте, что Лаво — маленькая часть винодельческих традиций в кантоне Во. Чтобы узнать больше о виноделии в кантоне, очень советую посетить музей вина и виноделия, расположенный в великолепном замке города Эгль. Еще один вариант — деревушка Вюффлен-ле-Шато, расположенная между Лозанной и Женевой, в которой расположен другой потрясающий замок. К сожалению, в замок не пускают туристов, но места вокруг настолько живописны, что сюда стоит заглянуть.